兩個兒子從小吃過阿嬤自己做的泡菜後，
就此愛上「辛辣」這一味。
兩、三歲就這麼能「吃香喝辣」，
實在讓人佩服，
尤其在吃麵、吃水餃、吃火鍋更是無辣不行，
若沒有到「辣死人不償命」的程度，
他們可是不覺得辣呀！
阿公自己有種朝天椒&大辣椒，
因為吃不完冰在冷凍庫裡，
小兒子覺得這樣暴殄天物，
不如拿來做辣淑醬，
正好滿足他的辣味口慾，
阿嬤也從旁協助，
果然做出的辣椒醬又香又辣，辣得過癮啊！
就此愛上「辛辣」這一味。
兩、三歲就這麼能「吃香喝辣」，
實在讓人佩服，
尤其在吃麵、吃水餃、吃火鍋更是無辣不行，
若沒有到「辣死人不償命」的程度，
他們可是不覺得辣呀！
阿公自己有種朝天椒&大辣椒，
因為吃不完冰在冷凍庫裡，
小兒子覺得這樣暴殄天物，
不如拿來做辣淑醬，
正好滿足他的辣味口慾，
阿嬤也從旁協助，
果然做出的辣椒醬又香又辣，辣得過癮啊！
從老爸菜園裡摘回大辣椒＆朝天椒
１。再加上冷凍庫庫存的量，將朝天椒$大辣椒洗乾淨，辣椒去頭。
２。辣椒切細，蒜頭切碎
阿嬤從旁協助
辣椒辛辣，最好戴上塑膠手套、口罩及護目鏡以防刺激眼口鼻及皮膚。
辣椒辛辣，最好戴上塑膠手套、口罩及護目鏡以防刺激眼口鼻及皮膚。
色澤天然亮麗的辣椒，真不愧是老爸自己種的
３。冷鍋冷油（少油）爆香蒜頭！
４。蒜頭炒至邊緣焦黃，接著加入豆豉拌炒5分鐘。
５。倒入辣椒末拌炒，去除水分！ 加入鹽、糖、醬油、米酒。
４。蒜頭炒至邊緣焦黃，接著加入豆豉拌炒5分鐘。
５。倒入辣椒末拌炒，去除水分！ 加入鹽、糖、醬油、米酒。
６。拌炒10分鐘後，再加入沙拉油，必須蓋過一切食材，繼續拌炒，等待所有食材味道融合，沙拉油會變紅色，即完成！
再來煮一鍋熱呼呼、香噴噴的湯麵，加上自炒的辣椒醬，真是人間一大美味！
，南無阿彌陀佛..
