簡易油飯做法(原文出處https://tuanuu.tw/2008-05-12-149/)
自己試做的結果,真的好吃!
糯米一杯,用量杯九分滿的米酒煮。用酒煮糯米比較水煮來的補也會有酒香(水煮糯米只能放八分的水)如果希望煮出的糯米更香,可以在煮飯鍋內放入一到兩匙的油。記得要把油攪散。
煮好糯米後放旁邊備用。
用料有:醬油膏.麻油.油蔥酥(醬油看情況可加可不加)
配料:蝦米.肉(要預先醃過).香菇(泡水切條狀)
薑為了跟糯米一起入口,要切的極碎,用麻油爆香。
接著放入蝦米(台語音是冬蝦?)香菇一起炒。
肉為了不要炒太乾最後放下。肉只要熟了就可以放下一大把油蔥酥,關火。
糯米放入鍋中,加入蠔油跟品質較好的醬油膏拌開。這個時候鹹淡口味可以自己調整,如果醬油膏偏鹹可以加入糖等等。怕太乾可以噴一點高湯或者加一點油。
如果要做的更豐富一點可以加入切成小丁然後炸過的芋頭、碎的鹹蛋黃。
這樣就大功告成。
這配方做的油飯很好吃!
- 李陽 於 2019-05-30 17:25 6F
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咱們下次也做次試一試
費洛蒙香水
- 劉吧 於 2019-05-30 17:24 5F
- 再配上蔬菜沙拉,一家人的晚餐就搞掂了
- L.sf 於 2019-05-03 20:06 4F
- 有機會也來試試
- 電腦工坊-小郭 於 2019-04-30 16:52 3F
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看起來不錯吃歐
啵棒棒
- 盒子小幫手 於 2019-04-29 10:46 2F
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您好:
我們已經將您這篇日記轉貼到「盒子嚴選」,
將會隨機出現於 nidBox 官網首頁。
也期待您繼續和大家分享精彩生活每一刻~
nidBox 盒子小幫手 -
版主於 2019-04-29 19:39 回覆
謝謝小幫手!
- asd9595 於 2019-04-29 07:04 1F
- 簡單好吃的油飯,度過美味的一餐,南無阿彌陀佛,闔家平安吉祥。